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Thym (Thymus)

Le thym et son cousin le serpolet d’origine méditerranéenne sont représentés par une multitude de variétés qui embaument le jardin. Il doit son nom au grec "thymus" "vitalité".
Outre ses valeurs médicinales (excellent antiseptique, tonique, diurétique, digestive,…) et culinaires (traditionnel bouquet garni avec le persil et le laurier), le thym est une herbe d’une rare beauté qui émerveille à la fois  par ses couleurs et par ses ports s’adaptant parfaitement aux reliefs du jardin. Il attirera tout l’été, les abeilles et autres butineurs.

Le thym s’adapte très bien à nos contrées, il ne demande aucun soin particulier si ce n’est un sol sec et bien drainé. Attention, il  n’apprécie pas la compagnie de la sauge ! (Famille des labiées)

Utilisations :

En cuisine, les feuilles fraîches aromatisent agréablement les salades et plats divers. Quant aux feuilles sèches elles parfument délicatement l’huile et le vinaigre. Les thyms citronnés agrémentent parfaitement les confitures et salades de fruits.

Intérêt apicole
Nectar : ?
Pollen : ?

 

articum 1 phd articum 2 phd citriodorus 1 phd citriodorus 2 phd
T. articum
T. citriodorus
doone valley 1 phd   fragranissimus 1 phd fragranissimus 2 phd
T. doone valley
T. fragranissimus var. orange
harlington silver 1 phd hartington silver 2 phd herba baron lemon 1 phd herba baron lemon 2 phd
T. hartington silver
T. herba baron lemon
lavander see 1 phd lavander see 2 phd orange balsam 1 phd orange balsam 2 phd
T. lavander sea
T. orange 'balsam'
paecox beauty purple 1 phd paecox beauty purple 2 phd paecox pinh chintz 1 phd paecox pinh chintz 1 phd
T. praecox beauty purple
T. praecox 'pink chintz'
pseudolanuginosus 1 phd pseudolanuginosus 2 phd puleginoides kurt 1 phd puleginoides kurt 2 phd
T. pseudolanuginosus
T. pulegioïdes 'Kurt'
redstar 1 phd redstar 2 phd serpylum alba 1 phd serpylum alba 2 phd
T. redstar
T. serpyllum 'alba'
villa nova 1 phd   vulgaris 1 phd vulgaris 1 phd
T. villa nova
T. vulgaris