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Roquette (Eruca sativa-vesicaria)

Originaire d'Europe et se retrouvant partout, la roquette doit son nom au latin "eruca" signifiant "tige velue" (comme une chenille). Dans le langage des fleurs, elle symbolise la fourberie.

C’est une annuelle  résistant parfois à l’hiver. Elle aime le soleil, tout type de sol et peut atteindre 80cm de hauteur. Elle fleurit dès le début du printemps. (Famille des crucifères)

Utilisations :
Les feuilles très épicées agrémentent les salades. On peut introduire les feuilles pour aromatiser les sauces ou encore les cuire comme un légume. Les fleurs décorent les salades.
 

Faire des semis successifs afin d’avoir une récolte prolongée.

Intérêt apicole
Nectar : ?
Pollen : ?