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Pimprenelle (Sanguisorba)

Le nom évoque la couleur de sa fleur (sang).
Herbe vivace allant de 30cm (pour la petite pimprenelle) à 1m 50 (pour la grande), elle aime le soleil et les sols humides. Elle fleurit de juillet à septembre. (Famille des rosacées)

Utilisations :

Ajoutée à une salade, la pimprenelle apporte une agréable saveur de concombre.

Elle parfume délicatement l’huile et le vinaigre.

Intérêt apicole
Nectar : ?
Pollen : ?