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Menthes (Mentha)

La menthe doit son nom à la nymphe grec « Mentha » qui fut transformée en cette herbe par la déesse Proserpine quand celle-ci découvrit la passion que Pluton vouait à sa rivale.
Elle est renommée depuis toujours pour ses qualités médicinales (tonique, apaisante, antiseptique, digestive, …) et culinaires.
Très envahissante, la menthe aime le soleil, la mi-ombre, un sol humide et bien drainé. (Famille des labiées)
On ne compte plus le nombre d’espèces qui enjolivent les jardins par leurs couleurs, hauteurs et parfums variés.

 

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Mentha buddleja
Mentha gentilis variegata
Mentha lime (parfum citronné)
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Mentha longifolia
Mentha maroccana
Mentha piperata
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Mentha piperata nigra
Mentha requienii
Mentha rotundifolia variegata (pomme)
Utilisations :
Excellentes en tisane, les feuilles aromatisent les sauces, les vinaigres, les salades vertes, les grillades, les desserts et chocolats … .

Séchez ou congelez les feuilles.

Intérêt apicole
Nectar : ?
Pollen : ?