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Laurier (Laurus nobilis)

Arbuste d’origine méditerranéenne, il tire son nom du mot "nobilis" signifiant "noble". Cet arbre jouit d’une grande considération depuis toujours : il est le symbole de la paix et de la victoire.
Au Moyen-Âge, les savants et les étudiants diplômés portaient une couronne de laurier (Voir les termes actuels de "baccalauréat"). Il représente la chance, la protection contre le mal.
Pouvant atteindre 20m de hauteur, il aime tout sol.
Chez nous, il est préférable de le cultiver en container tant que son tronc n’atteint pas 5cm de diamètre. Ensuite, transplantez-le au jardin, dans un endroit ensoleillé protégé des vents du nord. Paillez-le pour le protéger au maximum des grands gels. (Famille des lauracées)

laurier-phd

Utilisations :
Utilisez les feuilles pour les ragoûts, pot au feu, sauces et bouillons.
Bouillies dans le lait, elles aromatisent agréablement le riz et les crèmes pâtissières. Une infusion de feuilles favorise la digestion.

 

Intérêt apicole
Nectar : ?
Pollen : ?