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Capucine (Tropaeolum majus)

Les capucines aiment le plein soleil, un sol riche. Annuelles, elles se présentent de différentes manières (naines, grimpantes, coloris divers, ...). (Famille des tropaeolacées)

 

Utilisations :

Les feuilles et boutons floraux ont une saveur de cresson qui relève agréablement les salades. On peut confire les graines et les boutons et les utiliser ainsi comme des câpres. Les capucines sont riches en vitamines c.

 

Intérêt apicole
Nectar : ?
Pollen : ?